- Добавили соль в жидкое мыло, шампунь или средство для посуды, а оно всё равно жидкое?
- Или сначала средство загустело, а после следующей порции соли снова стало жидким?
- Для многих систем на основе анионных и амфотерных ПАВ это вполне нормальное поведение.
Причина — так называемая солевая кривая.
При постепенном добавлении соли вязкость сначала увеличивается. Соль влияет на взаимодействие между молекулами ПАВ, мицеллы становятся крупнее и могут формировать структуры, которые сильно повышают вязкость. Но только до определённой концентрации соли.
После достижения максимальной вязкости дальнейшее добавление соли может привести к обратному эффекту — средство начинает разжижаться. Поэтому соль лучше вводить постепенно:
- небольшими порциями;
- после каждой добавки хорошо перемешивать;
- давать системе стабилизироваться;
- контролировать вязкость;
- после достижения необходимой вязкости остановиться.
Важно понимать: соль загущает далеко не любую ПАВ-систему. Иногда увеличение количества соли уже не поможет и потребуется изменить соотношение ПАВ или использовать другой загуститель.
И ещё один важный момент — около максимума солевой кривой даже относительно небольшая дополнительная порция соли может заметно изменить вязкость.
Поэтому добавлять соль «на глаз» — не лучший вариант.
